L'Aurum è un ambiente intimo e raffinato, caratterizzato da ampie vetrate che abbracciano la natura circostante, portando all’interno della sala la vegetazione della collina e i colori del lago d'Iseo, creando una fusione emotiva tra l'interno e l'esterno.

L'Albereta invita i propri ospiti a vivere un viaggio sensoriale attraverso differenti esperienze di cucina, unite da una filosofia comune che celebra la qualità delle materie prime, il rispetto dei tempi della natura e l'impegno per una coltivazione e un allevamento etici.

Oggi, grazie alla visione di Alberto Quadrio e al supporto di Enrico Bartolini in qualità di mentore, L'Albereta continua la tradizione di una tavola d'eccellenza, offrendo piatti che raccontano una storia di dedizione per la natura e di valorizzazione del lavoro dell'uomo.