© Enrico Bartolini
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Ci sono molti motivi per essere orgogliosi.
Il più speciale tra tutti quelli che mi vengono in mente è che vivo a Milano e non potevo non sentirmi complice di una ricetta antica e famosa nel mondo.
Ho rispettato la storia e scelto gli ingredienti che più mi hanno convinto.
È un dolce, ed è anche un messaggio pieno di cultura e di passione, che insieme al mio team abbiamo confezionato con cura.
Con farina macinata a pietra, arance calabresi, limone e uvetta sultanina abbiamo preparato la ricetta tradizionale che usavano i fornai e che da secoli arricchisce la tavola durante le feste natalizie.